目前，中国死亡率最高的疾病是什么？是心血管病，全国每5个死亡人中，就有2个死于心脑血管病。那哪里的人血管最好？据调查发现，五台山僧人、贵州苗寨人和福建畲（shē）族人的血管健康状况最佳。专家认为这些人的生活方式、饮食特征等值得我们学习并借鉴。 五台山僧人 蔬菜和豆制品吃得多 五台山僧人们的血管弹性非常好，他们的总胆固醇浓度几乎都在4mmol/l左右，这表示他们的血管非常健康。 僧人们的斋饭主要以蔬菜和豆制品为主，油盐放得很少。蔬菜中有很多抗氧化物质，可以保证血管内皮功能。僧人禅坐也可以有效降低人体的新陈代谢，缓解人体对压力的反应，达到提升副交感神经的效果。健康的饮食、规律的生活、适量的运动，可以明显降低心脑血管疾病发病的几率。常年素食对血管确实有不错的保护效果，但长期素食，会使体内缺乏动物蛋白营养，建议普通人少吃肉多吃蔬果为宜。 贵州苗寨人 生活简单没有压力 贵州苗寨人血管弹性与五台山僧人相差无几，他们基本上只吃自产的蔬菜。有些70多岁的老人，每天仍然下地里干农活，作息非常规律，早晨5点多起床，晚上8点左右就睡觉。寨子周围山头茂密的原生态山林，为他们营造了一个天然氧吧。 按时作息、保证足够的睡眠、情绪稳定可以减少心脑血管疾病的发生。血管对于情绪的刺激最为敏感，负面情绪不利于身体健康，可以成为诱发或加重心脑血管疾病的导火索。而苗寨人经年居住在山高坡陡之地，生活基本上是自给自足，按部就班，非常简单，没有城里人的紧张压力，所以贵州苗寨人长寿。 福建畲族人 黑米饭清畅血管 畲族人口不多，全国仅有60万人左右，主要聚居在福建省内的山区。畲族人血管内除了老年人有少量斑块外，年轻人几乎查不到，脉搏波速度比城里人平均水平低，血管弹性较好。 他们饮食上普遍偏清淡，比如招待客人的面条，就是清水汤加酱油、香油和青菜，很少加荤卤，平时吃蔬菜水果较多，还爱喝红茶。他们的特色小吃是畲族黑米饭，这种饭用糯米加上当地专用来染黑糯米的一种野生植物乌饭树叶熬制而成。 黑米中的钾、镁等矿物质有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险，且红茶能保护血管，所以畲族人的健康饮食习惯是他们保持血管弹性好的法宝。