提起杏仁，人们自然会联想到它的治咳作用。其实杏仁的应用范围很广泛。提起杏仁，人们自然会联想到它的治咳作用。其实杏仁的应用范围很广泛。传说明代翰林辛士逊夜宿青城山道院，梦见一位皇姑传授秘方，每天早上食杏仁七枚，可延年益寿，耳聪目明。此后，这位翰林坚持服食杏仁，至老肢体轻健，头脑敏捷。这虽是神话，但杏仁的营养和药用价值可见一斑。用杏仁治病，在我国已有悠久的历史，许多古代医书都已有记载。《本草求真》说杏仁“既有发散风寒之能，复有下气除喘之力，缘辛则散邪，苦则下气，润则通秘，温则宣滞行痰，杏仁气味俱备……”李时珍说：“杏仁能散能降，故可解肌散风，降气润燥”。据现代医学研究，杏仁含有“苦杏仁苷”，它可以在人体内分解出微量“氢氰酸”，对呼吸中枢有镇静作用，故可止咳、平喘，还因其含有丰富的脂肪，所以能润肠通便。民间用杏仁治病有很多验方。伤风咳嗽：杏仁10克，生姜3片，白萝卜1个，煎水服用。久喘：杏仁10克，萝卜1个，猪肺1副，用水炖至烂熟吃。大便秘结：杏仁10克、核桃肉30克（捣烂），加蜂蜜适量炖服。蛲虫病：用生杏仁12克捣烂，加香油（麻油）少许，制成栓剂，临睡前塞入肛门内，连用3～5天。杏仁还能治胃痛，有歌曰：“十粒杏仁七个枣，七粒胡椒一处捣，再用黄酒送它下，胃痛服后有神效。”

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