荷叶与莲须均来源于睡莲科植物莲，其叶为荷叶，其雄蕊为莲须。 荷叶 荷叶又称莲叶，为药食两用的佳品。食用取其清香，可增味解腻，常用作包烤或包菜肴，如荷叶蒸鸡或包米作荷叶饭等，亦可煮粥、蒸肉、炖鸡、炖排骨等；此外，荷叶还有很高的药用价值，中医认为，荷叶性平味苦，有清热解暑、升发清阳的功效，炒炭后还有凉血止血之效。 临床上，用于治疗感受暑热、头胀胸闷、口渴、小便短赤等症，常与藿香、佩兰、西瓜翠衣等配伍使用；治疗暑热泄泻，常与白术、扁豆等配伍；对于脾虚气陷、大便泄泻者，可加入补脾胃药中同用；治吐血不止，可将荷叶（炒炭）研末，每次6克，米汤调服，每日3次；治崩中下血，可取荷叶炭15克，蒲黄、黄芩各30克，共研为末，每次9克，空腹服。 现代药理研究证实，荷叶有良好的降血脂和减肥的作用。临床用荷叶煎水服，20日为1个疗程，降胆固醇有显效；取荷叶15克，用开水焖泡15分钟代茶饮，连服1个月，有很好的减肥功效。注意：《本草从新》曾记载：荷叶“升散消耗，虚者禁之”，故孕妇慎用。 莲须 莲须又名莲花蕊、莲蕊须，在夏季花开时选晴天采收，晒干或阴干即成，其性平，味甘涩，有清心、益肾、涩精、止血等功效，可用于治疗梦遗滑泄、尿频、吐衄、崩漏、带下、泻痢等症。 治遗精梦泄，常与熟地、山萸肉、山药、茯苓、丹皮、龙骨、芡实等配伍，制成蜜丸服之；治精滑不禁，可与沙苑子、芡实、煅龙骨、煅牡蛎同用，制成糊丸，用淡盐汤送下；治年久痔漏，与黑牵牛、当归合研为末，空腹温黄酒送服。注意：小便不利者忌服。