于丽萍选药入食，不仅可滋补身体，而且可防治疾病，常食还能抗衰防老，益寿延年，宋代陆游有诗云，“世上个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”下面介绍几则抗衰延年的食疗粥：1、补虚正气粥原料：炙黄芪30g，人参5g(或党参15g)白糖少许，大米60g。制法：先将黄芪、人参切片，用冷水浸泡半小时，入砂锅煎沸，后改用小火浓煎成汁，再加水煎成二汁，去渣，将两汁合并，分作二份，每日早晚同大米加适量水煮粥，熟时加入白糖稍煮即可，空腹食用。亦可将人参研粉调入粥中服食。功用：补正气，疗虚损，健脾胃，抗衰老。黄芪为补气药之最，能益元气，健脾胃，壮筋骨。药理试验证明，黄芪含有多种氨基酸，有明显的强壮作用。人参可提高人体免疫力，加强心脏收缩力，兴奋高级神经中枢，刺激造血器官，调节胆固醇代谢，有良好的补益强壮之效。2、海参粥原料：海参适量，大米或糯米60g。制法：先将海参浸透，剖洗干净，切片煮烂后，加人大米煮成稀粥，每日晨起空腹食用。功用：补肾、益精、养血。海参味咸性温，人肾经，有补肾精，益精髓，消痰涎，疗阳萎，滋阴液之功。同大米煮粥服食，是理想的抗衰延年，滋补强壮食疗方。3、菟丝子弼原料：菟丝子30g(鲜者60g)大米60g，白糖适量。制法：先将菟丝子洗净捣碎，或将鲜菟丝捣烂，水煎取汁去渣，加入大米煮粥，熟时加白糖稍煮即可。分早晚二次服食。功用：补肾益精，养肝明目。菟丝子性味甘平，人肝、肾经，其性柔润，不温不燥，是一味平补阴阳的药物，被《神农本草经》列为“上品”药材。肝。肾脾胃不足，体质虚衰者，常服可补益强壮，养生延年。4、柏子仁粥原料：柏子仁15g，蜂蜜适量，大米30g。制法：将柏子仁去尽皮壳杂质，捣烂，同大米煮粥，粥熟时加蜂蜜适量，煮一、二沸即成，每天服食两次。功效：养心安神，滋液润肤，柏子仁性平无毒，入肝、心、脾经。《神农本草经》言其：“主惊悸，安五脏，益气，除湿痹。久服令人润泽，美色，耳目聪明，不饥不老，轻身延年。”

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