榴莲是一种以臭味闻名的热带水果，不过对于喜欢榴莲的人来说，吃着还是很香的。不过要注意的是，如果榴莲酒味很浓很重的话，还有点软烂的情况，最好就不要吃了，不然可能会有不适的感觉，那么榴莲发出的酒味是不是因为里面含有酒精呢？
榴莲有酒精味，表明它正处于变质阶段。如果酒精味很弱，您仍然可以食用。如果您可以清楚地感觉到强烈的酒精味，或者可以闻到腐烂的气味，或者水果变得非常柔软，则不要食用它，以免引起腹泻和其他症状。
新鲜的榴莲没有酒精的气味。 如果闻到酒精的味道，请考虑使用，因为榴莲已经存放了太长时间，并且其中的糖被发酵生成乙醇，这证明榴莲变质了。
吃完榴莲后，酒精测试含量将达到150mg / 100ml，因为从树上摘下榴莲后，光合作用会急剧下降，内部细胞变得缺氧，无氧呼吸频率会增加，水果会 发酵产生乙醇。 ，进食后会检测到酒精，但很快就会消散。
不建议继续吃变质的榴莲。 榴莲变质后，除了对人体健康造成极大损害外，其自身的营养也会被细菌逐渐破坏，营养价值将大大降低，持续食用会损害人体。
变质的榴莲会产生大量霉菌和类似于酒精的物质。 当这些霉菌进入人体时，它们会产生致癌物，可能导致细胞癌。 酒精可能会对消费者的神经系统造成某些损害。 在严重的情况下会引起嗜睡，头晕甚至昏迷。
