生姜是我们生活中非常见的一种食材，因其食法多种且有很好的美容功效所以生活中备受大家的喜爱，但是由于目前市面上的生姜都是以斤来卖的，所以生姜贮藏方法是什么成了大家最好奇的，下面小编就和大家一起看看生姜怎样保存长久不坏。
通常在冬季开始前。储存前应严格挑选，将病、伤、淋的生姜块去掉，把质量好的散落在仓库里，并用草袋或草帘覆盖，以防冻结。存储空间不要太大。一般情况下，大约10吨应该散装堆放。姜堆高约2米，堆内均匀放置几台芦苇木柴做成的通风机，方便通风。堆垛时，不要在墙的四角留有缝隙，而是在中间稍微松动。窑温一般控制在18℃-20℃之间。当温度下降时，可以加上盖子保暖。如果温度太高，可以降低盖子以冷却。
一是严格挑选生姜储存，将冻、伤、小、瘪的生姜剔除。然后，姜要装在筐（筐）里，堆放在马背形的柱子上。桩柱高度可高达三筐（筐）。在贮藏过程中，经过高温季节，生姜容易发芽（芽可作食物）。一般可采用分批剥芽、连续供应的方法。
生姜是生活中重要的调味剂，它不仅能作为调味料，姜的根茎(干姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可入药，生姜味道辛辣，具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效，常用于风寒感冒，脾胃寒症，胃寒呕吐，肺寒咳嗽等，而说到它的保存要想长久些，最简单的鲜姜保存方式 ，将每一块鲜姜用报纸单独包起来，放入冰箱冷藏，不是冷冻。用的时候拿出来，用后继续包好，放入冰箱，能保存很长一段时间。
