选一块猪通脊肉，最好自己用刀剁成肉馅，因为这样做出的肉丸子有灵魂
放入葱 姜 耗油 香油 盐 白糖 胡椒粉 五香粉 最好放点淀粉 这样丸子比较抱团
我喜欢用手把肉一个个揉成肉丸，因为等一会儿一起下锅受热均匀
先炝锅放入冬瓜煸炒加入酱油少许盐
再放入清水，可以多放些，因为我们做的是汤菜
锅开倒入事先揉好的肉丸子
还可以放入一些配菜比如金针菇，熬制十分钟即可
肉丸子出锅，肉鲜香滑嫩，汤芬香扑鼻，放点香菜更加提味
